タイ料理おすすめ

香辛料、香味野菜やハーブを多用し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味付けに特徴がある。(wikipediaより) 美味しいタイに5つの味覚。唐辛子や胡椒が味にピリッと刺激を加える「辛味」。 ライムでさっぱりとした風味になる「酸味」。ココナッツミルクなどでまろやかさを加える「甘み」。 ナンプラーや塩で味を引き締める「塩味」。エビ味噌やナンプラーなどで味にコクを加える「旨味」。 レモングラス、パクチーなどで「香り」を添える。

【パッタイ(Pad Thai)】

タイの屋台でよく見かける甘酸っぱいタイ焼きそば。世界中が注目するタイ料理の一つ。 ニラやモヤシ、卵などが入っています。具材により値段も様々。30～50B程(カオサン屋台)

【カオソーイ(Kaosoy)】

チェンマイ名物。カレースープにゆでた麺を入れその上に揚げた麺をのせている。 日本でいうカレーソバ、スープはココナッツミルクを加えたとてもクリーミーな味わい。35B(チェンマイ)

【トムヤンクン(Tom yum goong)】

タイの名物スープ、スパイシーで酸味があり、店によって味が異なる。 「トム」は煮る、「ヤム」は和える、「クン」はエビ。 ぷりぷりのエビが入った酸っぱくて辛いスープは、一度食べたら忘れられない美味しさ。 世界三大スープのひとつと評される、タイ料理の中で最も有名なスープ。(基本ヌードルはついてません)

【10バーツラーメン】

タイというよりバンコクカオサンにある安くて有名なラーメン屋さん。 その値段わずか10バーツ(≒30円) 朝9:00にオープンして昼前には終了するという、 カオサンでも知れてる10バーツラーメン。この値段で生麺が食べれるというのが安い!!!

【グリーンカレー】

タイ料理のゲーンと呼ばれる多様な汁物の中の一つ。 数多くの香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めてココナッツミルクやナムプラーや砂糖、野菜、肉、エビ、魚などを加えて煮込んで作る。 ココナッツミルクの甘さの後に、青唐辛子の爽やかな辛さがくせになります。自宅でもカレーペースト・ナンプラーがあれば手軽に作れるタイの定番料理。